Želatina: prospěch a poškození

Pravděpodobně každý slyšel o tak úžasnémlátka, která se často používá při vaření, jako želatina. Jídla vařená s "účastí" želatiny jsou charakterizována zvláštní citlivostí, zdokonalením a chutí. Například, co je to vícevrstvé zakysané smetanové želé s vanilínem a kokosovými čipy, pokryté šlehačkou ... Opravdu, odmítnout takový dezert je velmi obtížné. Nicméně před tím, než začnete aktivně používat želatinu k jídlu, stojí za to zjistit takovou otázku jako "želatina: přínos a poškození". Zajímavé téma, ne? Je tato složka neškodná nebo je třeba ji důkladněji prozkoumat na poškození želatinou? Zvažme tuto otázku podrobně.

Nejprve zjistěte, co je tato látka? Pak můžeme odhadnout rovnováhu: želatinu - přínos a škodu. Tento materiál se vyrábí z kolagenu hydrolýzou. Kolagen protein je velmi důležité pro lidské tělo. Zde můžete bezpečně mluvit o takovém faktoru, jako je použití želatiny. Že má zvláštní úlohu při budování šlachou a kostí a chrupavek. Pro nehty je také dobrý. Nicméně, když už mluvíme o želatiny (dávky a poškozuje), je třeba poznamenat, že vzhledem k nízké nutriční hodnoty jeho výhod je to vynikající. Pokračování rozhovoru o želatiny (přínosů a škod), také zdůraznit, že absorpce těla to není vždy snadné ...

Ale nedostanete předčasně frustrovaný. Fanoušci různých želé a želé se mohou radovat! Můžete říci, že škodlivá želatina nepřinese. Měl by být dokonce použit jako dietní přípravek, protože tu není mnoho kalorií a bílkoviny mají naopak impozantní množství.

Existuje názor, který želatina dovolujevýrazně zlepšuje stav nehtů a vlasů, čímž zvyšuje a posiluje krásu žen. Navíc říkají, že s pomocí je šlachy, vazy, atd. Dobře posilovány. A to bylo potvrzeno pomocí speciální studie. Jedním slovem, lékaři věří, že želatina v potravinách může výrazně zlepšit stav omezení a posílit některé z jejích tkání.

Přesto, i přes početnéVýhody, lékaři nedoporučují zneužívání želatinových výrobků. Zvláště pro ty, kteří nejsou v pořadí ledvin. Jako každý jiný potravinářský výrobek, ať už je to nejužitečnější a čerstvý, v nadměrných množstvích může želatina poškodit. Proto stojí za to požívat, ale ne "zaklepat tyč". Jedním slovem, jakmile překvapíte své příbuzné nebo hosty pozvané na oslavu, můžete určitě vařit jednu nebo dokonce několik lahodných pokrmů s želatinou. Existuje mnoho nádherných levných receptů, které umožňují vytvořit jedinečnou atmosféru dovolené v domě. Můžete například vyzkoušet výrobu želé z ovoce a bobulí. Chcete-li to udělat, musíte nejprve koupit a namočit ve studené vody želatinu, dát bobtnání po dobu jedné hodiny nebo o něco více. Pak je vše nalijte do misky nebo hrnce a začněte se zahřát a míchat. Po několika minutách se želatina téměř zcela rozpustí. Poté bude muset být filtrována přes gázu. Pak vaříme hlavní "chuť" pokrmu: protože to je ovocné želé, vezměte šťávu z pomerančů, jablek, hroznů apod., Promíchejte s cukrem a nalijte do želatinového roztoku. Pak přidejte kusy ovoce (jahody, kiwi, banány atd.). Výsledná hmota se nalije do formy. Můžete si dokonce i ve formě koláče. Poté se želé bude zvlášť elegantní. Umístěte do chladničky. Když je miska studená, vyjměte ji z chladničky a opatrně položte na velkou plochou desku. Snažte se, aby nedošlo ke snižování postavy vytvořené z formy. Posypeme čokoládovými lupínky nebo ořechy, nasypeme karamel - a užijte si to!