Hruškový kompot na zimu: několik receptů

Recepty domácích konzervovaných kompotů zhrušky v mnoha ohledech podobné jablkové hrušky. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že tepelné zpracování trvá déle, protože hustota těchto plodů je vyšší. Navíc, téměř vždy před odlupováním s hrušky nakrájené kůry. Množství použitého cukru závisí na preferencích chuti a na úrovni ovoce. V tomto článku jsou navrženy různé recepty na hruškový kompot za zimu. Odlišují se od sebe jak ve složení, tak v technologii přípravy.

Jak vařit hruškový kompot bez sterilizace?

Aby plátky ovoce byly dostatečně teplé, jejichJe třeba vařit vařící sirup na chvíli nebo dvakrát nalijte horkou kapalinu. Některé pozemky ještě kvůli spolehlivosti dávají hruškový kompot sterilizovaný doslova po dobu 5-7 minut. Nabízíme Vám způsob tepelného zpracování, který využívá jak ovoce, tak i ovoce, ale bez dodatečného varu sklenic.

1,5 kg ovoce, odlupujte a sklopte5-litrový pánev. Nalijte 3 litry surové studené vody, přivedete k varu a snižte teplo na slabé, vařte 10-15 minut. Ujistěte se, že změkčené ovoce příliš nevarují. Přeneste hrušky do čistých (sterilních) nádob a nalijte 1 plný pohár cukru a 1 neúplný čaj do roztoku. kyselina citrónová. Vařené ovoce nalijte vařícím sirupem a zakryjte víčky.

Hruškový kompot: recept s třešněmi

Pro jasný odstín nápoje můžete použít jak třešně, tak další bobule, které dodávají horké kapaliny barevným odstínům, - černý rybíz, malina a dokonce i například granátové jablko.

3 kg zralé, ale husté v konzistenci hrušek, nepeeling, nakrájejte na polovinu a odstraňte vnitřní část semenami. Pokud jsou ovoce velice velké, můžete je rozdělit na čtvrtiny. Čerstvé, ne vodnaté třešně (asi 1,3 kg), bez kostí. Umístěte ovoce a bobule na plechovky, rovnoměrně rozdělte a naplňte nádoby o polovinu objemu. Naplňte nádoby vroucí vodou a nechte ji zabalit po dobu 30 minut. Pak je nalijte zpět do pánve. Připravte si sirup z výpočtu: 3 díly vody a 1 díl cukru. S vařící sladkou tekutinou nalijte ovoce do sklenic a okamžitě je přiveďte dolů. Pro lepší utěsnění otočte kompotou dolů a dobře ji zahřejte. Po úplném ochlazení (po 1-2 dny - v závislosti na objemu plechovek) jej uložte na chladném místě.

Jak vařit hrušku s medovým sirupem?

Tento nápoj se může jmenovat dezert nebo sladká omáčka, protože je velmi nasýtený a koncentrovaný. Podáváme medovou směs s horkými palačinkami nebo sýrem.

Připravte ovoce pečlivě odlupováním pokožky. Drobné použití celé, velké dělení na dvě části. Ponořte připravené hrušky do vroucí vody s kyselinou citrónovou (na 1 litr 1 polévkové lžíce). Po dobu 3-5 minut a poté nalijte do cedníku. Po odtoku kapaliny je nechte vychladnout (bez vychladnutí) ve sterilních nádobách až k okraji a naplňte do stejné úrovně syrovým vařeným 1 litrem vody a medem všeho druhu o objemu asi 1 šálku. Připravené plechovky by měly být sterilizovány umístěním do hrnce s vodou. U litinových plechovek potřebujete 15 minut. Roll hruškový kompot a vložte jej do sklepa nebo do sklepa.</ strong> </ p>