Lecho hot: recepty a přísady

Pikantní lecho je jednoduché a chutné občerstvení,který doplní obědy a večeře. Může být také použit pro vaření masa, ryb nebo salátů. Z našeho článku se dozvíte, jak uvařit toto jídlo doma.

Letcho s horkou paprikou a rajčaty

Toto jídlo osloví ty, kteří dávají přednost pikantnímu srdečnému občerstvení.

Složení:

Rajčata - jeden kilogram.
Bulharské papriky - jeden kilogram.
Hot red pepper - dva kusy.
Cibule - 400 gramů.
Sůl - lžíce.
Cukr - třetí ze skla.
Rostlinný olej - asi 50 ml.
Černý pepř - jedna malá lžíce.
Ocet 7% - čajová lžička.

Lahodné pikantní lecho je připraveno takto:

Umyjte zeleninu, oloupete cibuli a papriku ze semen.
Řezte je na velké plátky.
Nasaďte si rukavice a nakrájejte horkou papriku na kroužky (nezapomeňte odstranit semena).
Smíchejte připravené produkty do hrnce, přidejte do nich sůl, cukr a mletý pepř.
Položte pokrmy pomalým ohněm. Počkejte, dokud se lepo vaří, a pak ho vaří dalších půl hodiny.
Přidejte ocot na konci a vaříme dalších pět minut.

Dejte teplé občerstvení do sterilizovaných sklenic a přiklopte. Zakryjte polotovary tlustou dekou a počkejte, až se ochladí. Poté umístěte nádoby do komory nebo na vhodné místo.

Hot lecho s cibulí, mrkví a česnekem

Před vámi je velmi jednoduchý recept, který dokonce nezkušená hostitelka může opakovat ve své kuchyni. Ze specifikovaného počtu produktů se ukáže, že se naplní tři plechovky o hmotnosti 750 gramů. Budete potřebovat:

Jeden a půl kilogramu sladké bulharské papriky.
Dvě horké papriky.
Kilogram čerstvých šťavnatých rajčat.
Čtyři střední cibule.
Dvě nebo tři mrkve.
50 gramů rostlinného oleje.
100 gramů cukru.
Jedna a půl lžíce 9% octa.
Tři bobkové listy.
Tři stroužky česneku.
Sůl podle chuti.

Podívejte se níže, jak udělat hot lecho:

Řadit rajčata masovou mlýnkou.
Oloupeme sladkou papriku ze semen a stonků a nakrájíme na proužky.
Odeberte žárovky a nakrájejte na poloviční kroužky.
Oloupaná mrkev nakrájená na proužky.
Hot pepř nakrájený na tenké plátky.
Vložte pánev do ohně, vložte rajčata do ní a přiveďte bramborovou kaší.
Poté přidejte mrkev a vaříme ji za čtvrt hodiny na nízké teplotě.
Poté cibuli položíme do pánve a vaříme další sedm minut.
Do sendviček přidejte sůl, cukr a slunečnicový olej. Mícháme jídlo a posypeme pepřem.
Po dalších 20 minutách položíme nakrájený česnek, bobkový list, sůl, cukr a pepř.

Rozdělte hotovou misku na čisté plechovky. Poté pokryjte pokrmy víčky a otočte je vzhůru nohama. Zakryjte polotovary něčím teplým a po dni je odešlete do úložiště na chladném a tmavém místě.

Pikantní občerstvení

Zvláštností tohoto receptu je, že pro vaření nepoužíváme ocet ani olej.

Složení:

Rajčata - tři kilogramy.
Bulharský pepř - 700 gramů.
Dvě hlavy česneku.
Polovina šálku cukru.
Dvě lžíce soli.
Polovina lžičky horké papriky.

Lecho pikantní na zimu se připravuje velmi jednoduše:

Nakrájejte zeleninu na plátky.
Položte papriky a polovinu rajčat do pánve.
Přidejte jim chilli prášek, cukr a sůl.
Přineste omáčku do varu a pak ji ještě ponechte na desce minut.
Po uplynutí stanoveného času rozložte zbývající rajčata a vařte zeleninu dalších 20 minut.
Sedm minut před koncem vložte strouhaný česnek do pánve.

Usaďte občerstvení ve zpracovaných nádobách a zavřete je čistými víčky.

Hot pepper lecho

Toto ostré malé občerstvení je trochu jako adjika. Skládá se z následujících produktů:

Hot pepř - 500 gramů.
Jedna střední mrkev.
Voda - 700 ml.
Rajčatová pasta - 250 gramů.
Slunečnicový olej - 80 ml.
Cukr je 300 gramů.
Sůl - jedna polévková lžíce.
Ocot (70%) - poloviční čajová lžička.
Česnek - dva plátky.

Velmi horké lecho se připravuje podle tohoto receptu:

Pepř se umyje, oloupe a naseká na proužky. Nezapomeňte, že byste měli pracovat pouze v gumových rukavicích.
Přípravek nejméně dvakrát uzavřete vroucí vodou.
Mletou mrkev strouhanou pro korejskou mrkvu.
Smíchejte vodu, rajčatovou pastu, sůl a cukr.
Nalijte slunečnicový olej do marinády a vařte na středním ohni po dobu několika minut.
Přidejte připravenou zeleninu do pánve a vařte je asi půl hodiny. Přidejte do nich nastrouhaný česnek a ocot.

Rozložte lecho na břehách a zrolujte. Podáváme předkrmy s knedlíky, knedlíky, masem a zeleninou.

Ostré sklizeň na zimu

Překvapte hosty s jasným a krásným snackem, který je ideální pro silné nápoje a masové pokrmy.

Požadované produkty:

Sladká paprika - tři kilogramy.
Rajčata jsou dva kilogramy.
Česnek - 150 gramů.
Jeden chilli papričkou (může být více).
Čerstvé greeny - jedna partia.
Rostlinný olej - 200 ml.
Sůl 50 gramů.
Ocot - 100 ml.
Cukr je půl sklenice.

Vaření lecho akutní na zimu:

Pepř proces a nakrájíme na plátky.
Rozemlete rajčata, česnek, zeleninu a chilli s mletým masem.
Smíchejte produkty do hrnce, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a ocet.

Kuchněte lecho půl hodiny, a pak zrolovat občerstvení v bankách a poslat do úložiště.

Pikantní lecho omáčka

Vůně a krásné svačiny zdobí svůj stůl nejen ve všední dny, ale také na prázdninách.

Složení:

Oloupaný bulharský pepř - dva a půl kilogramu.
Tomatová omáčka - tři litry. Můžete si sami vařit z osmi kilogramů rajčat.
Hot red pepper - jeden kus.
Sůl a cukr - tři lžíce.
Celer celer - tři kusy.
Karafiát - dva kusy.
Drcený koriandr - jedna polévková lžíce.

Přečtěte si recept na akutní lecho zde:

Papričky sladké papriky a nakrájíme na střední plátky.
Pepř bez semen a jemně nakrájený nožem.
Nalijte tři litry rajčatového pyré do velkého kotle a umístěte papriku. Položte nádobí na oheň a přiveďte obsah do varu.
Po čtvrthodině přidejte nakrájený celer, cukr, sůl, horkou papriku a koření.
Po deseti minutách vyzkoušejte pokrm podle vkusu. Pokud se vám všechno hodí, pak položte lecho na břehy a zvedněte se.

Tato univerzální svačina může být vedlejším místem pro hlavní chod nebo použitá jako omáčka.

Bulharský pepř

Zde je další možnost, jak připravit lahodné koření s paprikou a cibulí.

Správné složky:

Vícebarevné papriky - čtyřicet kusů.
Hot chilli papričky - tři kusy.
Cibule - jeden kilogram.
Rajčatová šťáva - dva litry.
Cukr - jedna sklenice.
Slunečnicový olej - jedno sklo.
Jablečný jablečný ocet - poloviční sklenice.
Sůl - jedna polévková lžíce.
Mletý černý pepř - podle chuti.

Pikantní salát lecho se připravíme na tento recept:

Zpracujte a vyčistěte pepř ze semen a potom jej nakrájíme na proužky.
Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky.
Nakrájejte ostré chilli nožem na malé kousky.
Smrkněte hrach z novosměn v maltě nebo mlýně.
Smícháme rajčatovou šťávu se solí, cukrem a jablečným jablečným octem. Do něj nalijte rostlinný olej, poté ho ohejte a přivedete k varu.
Když je pepř měkký a začne se usazovat, přidejte nakrájenou chilli k pánvi. Vařte zeleninu deset minut.
Vložte cibuli a černý pepř. Pokračujte v vaření lecho o další čtvrt hodiny.

Rozložte nakrájený salát do sterilizovaných sklenic a zrolujte. Položte nádobí na víčka a zakryjte je teplou přikrývkou. Po jednom dni mohou být polotovary zaslány do skladovacího prostoru v komoře nebo v chladničce.

Lecho s fazolemi

Tento předkrm má pikantní chuť, kterou vaše příbuzní a přátelé jistě oslaví.

Požadované produkty:

Suché fazole - 500 gramů.
Rajčata - tři a půl kilogramu.
Sladká paprika - dva kilogramy.
Jeden horký pepř.
Cukr - jedna sklenice.
Rostlinný olej - jedno sklo.
Sůl - dvě lžíce.
Ocet - dvě polévkové lžíce.

Pikantní lecho s fazolemi je připraveno prostě:

Namočte fazole do studené vody. Nejlepší ze všeho děláte v předvečer dne, že máte v plánu věnovat přípravě domácího přípravku.
Smrdíme rajčata s mixérem na pyré a pak je smícháme se solí a cukrem.
Dejte hrnce s rajčaty na ohni a přiveďte obsah do varu.
Přidejte tenkou nasekaný pepř a nechte ho vařit po čtvrtinu hodiny.
Poté pošlete fazole do hrnce a vařte dalších deset minut.
Na samém konci nalijte ocet do lecho a smíchejte produkty.

Nalijte omáčku přes čisté plechovky a zavřete je víkem.

Okurka a paprika lecho v pomalém sporáku

Tento sezónní recept je užitečný pro ty, kteří každýPodzim se ve své zahradě shromažďuje bohatá zelenina. V tuto chvíli použijeme multicooker, nezbytný nástroj pro každou zkušenou hostesku, abychom připravili domácí přípravu.

Jaké produkty je třeba připravit? Zde je seznam:

Bulharský pepř - jeden a půl kilogramu.
Česnek - 25 gramů.
Hot pepř - dvě kousky (nebo dle vašeho vkusu).
Rajčatová šťáva - 500 ml.
Sůl - půl polévkové lžíce.
Stolový ocet 9% - 45 gramů.
Cukr - 100 gramů.
Rostlinný olej - 100 gramů.
Okurky - dva kilogramy.

Pikantní lecho okurek a sladkého pepře se připravuje následujícím způsobem:

V hluboké misce míste rajčatovou šťávu, sůl, cukr a rostlinný olej.
Proces pepře, odlupujte semena a nakrájíme na tenké plátky.
Chilli, okurky a česnek nakrájené na plátky.
Smažte zeleninu a vložte je do mísy s multicookerem. Nastavte režim "Chladnutí" a vařte potraviny po dobu nejméně 45 minut. 30 minut po zahájení procesu nalejte rajčatový džus do zeleniny.
Sterilizujte nádoby a vaříte víčka.

Hot lecho ležel v připravených sklenicích a zvedl se. Uložte přířezy jako obvykle.

Maďarský lecho

Klasický recept na lahodnou zeleninovou misku nebude mít žádné potíže.

Nejprve připravte následující produkty:

Sladká paprika, cibule a rajčata - jeden kilogram.
Horké papriky - pět kusů.
Česnek - tři hlavy.
Sůl a cukr - dvě lžíce.
Stolový ocet - 100 ml.

Přečtěte si recept na akutní lecho zde:

Nakrájejte sladké papriky na proužky a mícháme s nakrájenou cibulí.
Rajčata jsou zbavená kůže a utřete.
Cukr česneku a otřete. Poté ho smícháme se solí, nakrájeným chilli a cukrem.
Vložte do ohničky rajčata a papriky. Přiveďte omáčku do varu.
Poté přidejte česnek do misky a vaříme další čtvrt hodiny.

Rozdělte lecho na čisté břehy.

Závěr

Pikantní lecho je vynikající oteplovací svačinka, která vám zpříjemní pravidelnou stravu. Podávejte je ke stolu spolu s masem, zeleninou a rybími pokrmy.